HISTORIQUE DU PIMENT FORT
Le Piment fort ont été une partie de l'alimentation humaine dans les Amériques depuis au moins 7500 avant JC. Il existe des preuves archéologiques sur des sites situés en Equateur que les piments ont été domestiqués plus de 6000 ans auparavant, et est l'une des premières céréales cultivées dans les Amériques, qui est autogame.
Le piment a été domestiqué au moins dans plusieurs parties du sud et Amérique centrale.
Christopher Colomb a été l'un des premiers Européens à les découvrir (dans les Caraïbes), et les a appelés "poivrons" en raison de leur similitude de goût (mais pas en apparence) avec les poivrons monde noir Vieille du genre Piper.
Les piments furent cultivés à travers le monde après Colomb. Diego Alvarez Chanca, un médecin sur le second voyage de Christophe Colomb vers les Antilles en 1493, a introduit le piment d'abord en Espagne, et d'abord écrit sur leurs effets médicinaux en 1494.
Du Mexique, à l'époque de la colonie espagnole que le commerce avec l'Asie contrôlés, le piments se propage rapidement dans les Philippines et puis en Inde, en Chine, en Corée et au Japon. Ils furent rapidement intégrés dans les cuisines locales.
Une séquence de rechange pour la propagation de chili peppers »a le portugais obtenir le piment d'Espagne, et de là vers l'Inde, tel que décrit par Lizzie Collingham dans son livre Curry. Collingham affirme dans son livre que les chiffres piment massivement dans la cuisine de la région de Goa en Inde, qui a été le site d'une colonie portugaise (Vindaloo par exemple, une interprétation indienne d'un plat portugais). Collingham décrit également le voyage de piments forts de l'Inde, via l'Asie centrale et en Turquie, en Hongrie, où il devint l'épice nationale sous la forme de paprika.
Il ya des spéculations sur la pré-colombienne des piments en Europe. Lors d'une fouille archéologique dans le bloc de Saint Botulf à Lund, les archéologues ont trouvé un Capsicum frutescens dans une couche datant du 13ème siècle. Hjelmqvist dit que Capsicum été décrite par le Grec Théophraste (370-286 avant J.-C.). Il mentionne d'autres sources antiques. Le poète romain Martialis (autour du 1er siècle) a décrit "Piper crudum" (poivre premières) d'être long et contenant des graines. La description des plantes ne correspondent pas à poivre noir (Piper nigrum) mais qui ne correspond que de poivre long.
Le piment a été domestiqué au moins dans plusieurs parties du sud et Amérique centrale.
Christopher Colomb a été l'un des premiers Européens à les découvrir (dans les Caraïbes), et les a appelés "poivrons" en raison de leur similitude de goût (mais pas en apparence) avec les poivrons monde noir Vieille du genre Piper.
Les piments furent cultivés à travers le monde après Colomb. Diego Alvarez Chanca, un médecin sur le second voyage de Christophe Colomb vers les Antilles en 1493, a introduit le piment d'abord en Espagne, et d'abord écrit sur leurs effets médicinaux en 1494.
Du Mexique, à l'époque de la colonie espagnole que le commerce avec l'Asie contrôlés, le piments se propage rapidement dans les Philippines et puis en Inde, en Chine, en Corée et au Japon. Ils furent rapidement intégrés dans les cuisines locales.
Une séquence de rechange pour la propagation de chili peppers »a le portugais obtenir le piment d'Espagne, et de là vers l'Inde, tel que décrit par Lizzie Collingham dans son livre Curry. Collingham affirme dans son livre que les chiffres piment massivement dans la cuisine de la région de Goa en Inde, qui a été le site d'une colonie portugaise (Vindaloo par exemple, une interprétation indienne d'un plat portugais). Collingham décrit également le voyage de piments forts de l'Inde, via l'Asie centrale et en Turquie, en Hongrie, où il devint l'épice nationale sous la forme de paprika.
Il ya des spéculations sur la pré-colombienne des piments en Europe. Lors d'une fouille archéologique dans le bloc de Saint Botulf à Lund, les archéologues ont trouvé un Capsicum frutescens dans une couche datant du 13ème siècle. Hjelmqvist dit que Capsicum été décrite par le Grec Théophraste (370-286 avant J.-C.). Il mentionne d'autres sources antiques. Le poète romain Martialis (autour du 1er siècle) a décrit "Piper crudum" (poivre premières) d'être long et contenant des graines. La description des plantes ne correspondent pas à poivre noir (Piper nigrum) mais qui ne correspond que de poivre long.
